Broodje prosciutto geïnspireerd door de Italiaanse keuken
De paddenstoelen die in de herfst groeien, gedijen goed in de vochtige omstandigheden en gematigde temperaturen. Dit resulteert in hun kenmerkende smaak en aroma. Een broodje belegd met prosciutto en gebakken oesterzwam komt daarom precies tijdens deze periode goed tot zijn recht. De aardse smaak van de oesterzwammen combineert mooi met de rijke prosciutto. De texturen en smaken geven een mooie eetervaring die goed past bij de sfeer van de herfst.
Stel je voor: een bourgondisch broodje, verfijnd en toch zo simpel. Als levensgenieter wil je graag dat het binnen enkele minuten is bereidt. En gelukkig is het mogelijk! Het broodje prosciutto met gebakken oesterzwam is de perfecte recept voor een snelle lunch. Vergezeld met wat boter, peterselie, peper en zout is deze creatie smaakvol en in balans. De keuze voor volkorenbrood in plaats van traditioneel witbrood is een gezonde aanvulling boordevol voedingsstoffen en vezels.
Gebakken oesterzwammen in het recept
De oesterzwam is een uiterst veelzijdig ingrediënt. Je vindt ze vaak terug in de Italiaanse keuken. Deze paddenstoelen hebben een unieke textuur en een subtiel aroma die zich perfect leent voor bakken en sauteren. Voor dit recept kan je ook andere paddenstoelen gebruiken zoals, cantharellen en eekhoorntjesbrood.
Tijdens het bereidingsproces van dit recept worden de paddenstoelen nauwkeurig gebakken, begeleid door een vleugje boter, peper en zout. Deze simpele handeling maakt van de paddenstoelen een eetbare delicatesse. Door het bakken komt hun smaak volledig tot leven. De toevoeging van peterselie, een iconisch kruid in de Italiaanse keuken, versterkt het geheel van smaken.
Prosciutto ham Italiaanse delicatesse
Prosciutto is een gedroogde ham die zijn herkomst vind in Italië. De luxueuze smaak en textuur van de dunne plakjes prosciutto spelen een mooie hoofdrol in dit recept. Deze Italiaanse delicatesse staat bekend om haar delicate, subtiel zoete karakter en langdurige rijping. Hierdoor voegt het een complexiteit en diepte toe aan het gerecht. De plakjes prosciutto liefde gedrapeerd op het broodje, waarna de gebakken paddenstoelen op een speelse wijze erop worden gelegd. Het uiteindelijke resultaat is een ware traktatie.
Broodje met prosciutto en oesterzwam
Dit recept biedt niet alleen een lekkere lunch, maar ook een uitkomst voor je drukke levensstijl. Serveer dit op de Italiaanse keuken geïnspireerde meesterwerk warm. Geniet van je broodje prosciutto met gebakken oesterzwam.
Porties: 2
Tijd: 10 minuten
BENODIGDHEDEN
INGREDIËNTEN
- 2 sneden volkorenbrood
- 8 plakjes prosciutto
- 200 gram oesterzwammen of cantharellen of eekhoorntjesbrood
- 15 gram boter
- 5 gram fijngehakte peterselie
- Peper
- Zout
BEREIDINGSWIJZE
Stap 1
Smeer de boter rijkelijk op de sneden brood.
Stap 2
Verhit de koekenpan en bak de broodjes gedurende ongeveer 5 minuten of totdat ze goudbruin zijn.
Stap 3
Leg de broodjes op een bord.
Stap 4
Snij of scheur de paddenstoelen.
Stap 5
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een klontje boter toe en laat het smelten. Daarna voeg je de paddenstoelen toe en bak ze gedurende 5-7 minuten of totdat ze goudbruin zijn.
Stap 6
Breng op smaak met peper en zout. Voeg de fijngehakte peterselie toe.
Stap 7
Leg de plakjes prosciutto op de sneden brood.
Stap
Verdeel de gebakken paddenstoelen over de broodjes.
Stap 9
Serveer warm en geniet van uw broodje prosciutto met gebakken paddenstoelen, peper, zout en peterselie!
Tip: U kunt ook andere kruiden toevoegen zoals bieslook, salie of tijm.
Dit artikel bevat affiliatelinks.
