Eet met het seizoen
Ontdek recepten met seizoensgroenten, tips voor bewaren en inmaken, en alles over wat er nu op het land groeit. Voor iedereen die bewuster wil eten.
Berichtenoverzicht
Mis geen enkel artikel en ben altijd up-to-date met wat er groeit en bloeit. Dit zijn onze nieuwste berichten.
-
Overzicht van de seizoensgroenten en fruit in augustus
In deze maand staan de seizoensgroenten van augustus op hun best. De oogst is rijk, rijp en vol smaak. Hierdoor wordt koken makkelijker. Je hebt maar weinig ingrediënten nodig. Koken voelt meer als ingrediënten combineren dan recepten volgen. Er wordt vaak de voorkeur gegeven aan licht en fris, maar warm eten zoals geroosterde groenten of een zomerse pasta met tomatensaus kan ook gewoon. Dit is de maand waarin eenvoud vanzelfsprekend is. Seizoensgroenten in augustus Hieronder een overzicht van groenten die in augustus in het seizoen zijn.Het merendeel komt vers van het land. Bewaargroenten spelen nauwelijks een rol. Aardappel Biet Bimi…
-
Overzicht van de seizoensgroenten en fruit in juli
Juli is een heerlijke zomermaand. Qua weer en al helemaal op het bord. De seizoensgroenten van juli zijn volop beschikbaar en het aanbod is groot en gevarieerd, omdat alles tegelijk groeit. Groenten zijn rijp, sappig en vol van smaak. Daardoor vragen ze weinig bewerking. Zelf heb je vast gemerkt dat je in de zomer eenvoudiger kookt. Je plant minder vooruit dan normaal, omdat het aanbod groot en wisselend is. Wat er goed uitziet en rijp is, verschilt per week. Als je met de seizoenen mee eet, is het motto: wat er ligt, bepaalt het bord. Seizoensgroenten in juli Hieronder een…
-
Overzicht van de seizoensgroenten en fruit in juni
Juni voelt als het begin van de zomer. Je ziet ook dat het aanbod breder en kleurrijker wordt. Er groeit meer tegelijk en dat merk je op het bord. Groenten zijn jong, sappig en vragen minder bereiding. Je zou kunnen merken dat je anders kookt. Minder lagen, kortere kooktijden, meer eenvoud. Warm eten blijft, maar hoeft niet zwaar te zijn. Seizoensgroenten in juni In juni groeit er veel. Ook bewaargroenten blijven aanwezig en bruikbaar. Aardappel Asperge Bieten Bimi Bleekselderij Courgette Knoflook Koolrabi Lente-ui Radijs Rucola Snijbiet Sjalot Tomaat Ui Venkel Wortel Groenten zijn nu fris van smaak en hebben weinig…
-
Overzicht van de seizoensgroenten en fruit in mei
Mei is de maand waarin de lente echt doorzet en we richting de zomer gaan. De dagen zijn langer, de keuken wordt groener en lichter. Je kookt nog steeds warm, maar steeds vaker fris en snel. Groenten krijgen meer kleur, meer sappigheid en meer variatie. Dit is de maand waarin je kookt met wat er nu groeit. Seizoensgroenten in mei Hieronder een overzicht van groenten die in mei in het seizoen zijn.Ook bewaargroenten zijn opgenomen. Ze zijn lokaal beschikbaar en passen bij duurzaam koken. Asperge Bimi Bloemkool Broccoli Doperwt Koolrabi Knolselderij Lente-ui Paksoi Pastinaak Prei Raapsteel Radijs Rode biet Savooiekool…
-
Overzicht van de seizoensgroenten en fruit in april
Seizoensgroenten en fruit in april April is een echte lentemaand. De winter is afgelopen en de lente is in volle gang. Je kookt nog warm en zeker ook lichter. Groenten worden frisser, hebben meer bite en smaken groener. Dit is de maand waarin je keuken wijd openstaat voor het lenteseizoen. Seizoensgroenten in april Hieronder een overzicht van groenten die in april in het seizoen zijn. Ook de bewaargroenten zijn hierin opgenomen. Want ze zijn lokaal beschikbaar en passen bij duurzaam koken. Asperge Knolselderij Koolrabi Pastinaak Prei Raapsteel Rabarber Radijs Rode biet Savooiekool Spinazie Ui Witte kool Wortel Seizoensfruit in april…
-
Knolselderij pastinaaksoep recept
Deze knolselderij pastinaaksoep is zo’n recept dat je blijft maken. Perfect voor kerst, maar net zo fijn op een gewone doordeweekse dag. De smaak is warm, rond en verrassend vol. Het is zo’n typische soep waarvan mensen altijd vragen wat erin zit. Waarom knolselderij een fijne basis is voor soep Knolselderij heeft een uitgesproken maar subtile smaak. Hij versterkt andere ingrediënten, zonder alles te overheersen. Door hem te roosteren wordt hij zoeter en dieper van smaak. Dat maakt deze knolselderijsoep extra lekker. Pastinaak zorgt voor balans. Licht zoet, romig en mild. Samen vormen ze een sterke basis. Welke kruiden in…
-
Wat geef je aan iemand die van koken houdt? 18 originele cadeau-ideeën
Mensen vragen me weleens: “Wat geef je aan iemand die van koken houdt?” Je wilt natuurlijk iets origineels geven en niet aankomen met de vierde knoflookpers. Daarom heb ik een lijst gemaakt met 18 cadeau-ideeën voor iemand die van koken houdt. Alle foodies zijn zo eens in het jaar jarig en verdienen om die reden alleen al een klein gebaar of groot cadeau. Er een voor ze uitzoeken kan lastig lijken, daarom hebben we onze favoriete cadeaus voor iedereen die van eten houdt hieronder in een lijstje gezet. Veelzijdig servies Mooie diepe borden zijn perfect voor allerlei gerechten. Zo kan je…
Nieuwsbrief
Enter your email address below to subscribe to our tasty newsletter
