Ben je op zoek naar een snel en smakelijk gerecht? Dan ben je hier aan het juiste adres! Dit Kimchi Fried Rice recept is een basisrecepten waarmee je in slechts 25 minuten een heerlijke maaltijd klaarzet.
Dit recept biedt mijn kijk op de traditionele Fried Rice, met de unieke smaak van kimchi. Als je van hartige, pittige gerechten houdt met een licht zuurtje, zul je dol zijn op deze Kimchi Fried Rice. Voordat we aan de slag gaan, leg ik graag uit wat Kimchi Fried Rice precies is.
Wat Kimchi Fried Rice is
kimchi is een combinatie van gebakken rijst met kimchi en andere groenten zoals wortel en lente ui, en vlees zoals varkensvlees uit blik, spek of worst. Meestal wordt met geserveerd met een gebakken ei.
Kimchi Fried Rice is een bekend gerecht uit de Koreaanse keuken. In het Koreaans heet dit gerecht “Kimchi Bokkeumbap”. Het geheim zit hem in de perfecte balans van smaken. De pittige en lichtzure smaak van de kimchi combineert perfect met het hartige en zoute vlees. Het toevoegen van gebakken eieren zorgt voor een zachte textuur, terwijl de groenten een knapperige textuur toevoegen en de algehele smaak verrijken.
Welke rijst het beste is om Kimchi Fried Rice mee te maken
Voor het maken van Kimchi Fried Rice wordt graag rijst met een korte korrel gebruikt. Korte korrel rijst geeft veel zetmeel vrij wat zorgt voor een meer plakkerige structuur wat in combinatie met de knapperige groenten een evenwichtige textuur creëert.
Als je een medium- of langkorrelige rijst gebruikt, krijg je doorgaans een drogere en luchtigere gebakken rijst, wat ook prima is, belangrijk is dat je de rijst kiest die jij het lekkerst vindt! Uitzondering op de regel is pandanrijst, deze rijst heeft een lange korrel en is ook een beetje plakkerig dus ideaal voor Kimchi fried rice!
Het belangrijkste als het gaat om de rijst voor de Kimchi Fried Rice is dat je het een dag van tevoren kookt en in de koelkast te laten afkoelen. Met andere woorden, gebruik leftover rijst van de vorige dag. Hierdoor wordt de rijst steviger en makkelijker te roerbakken, zonder dat hij aan elkaar blijft plakken. Dat is echt essentieel voor de perfecte Fried Rice die we allemaal willen.
Welke olie je nodig hebt voor Kimchi Fried Rice
Voor het bakken van fried rice wil je graag een neutrale olie gebruiken, zoals zonnebloemolie of arachideolie. Deze oliën hebben een hoog rookpunt, wat betekent dat ze goed bestand zijn tegen de hoge temperaturen die nodig zijn voor roerbakken. Hierdoor krijg je die kenmerkende knapperige textuur.
Restjes opmaken door Kimchi Fried Rice te maken
Kimchi Fried Rice is niet alleen een lekker gerecht, maar ook een geweldige manier om restjes rijst, kimchi en groente op te maken. Zo heb ik bijvoorbeeld radijsjes uit mijn moestuin geplukt om mee te bakken. Ik moest ervan af zodat ik iets nieuws kan planten, en wat is nu een betere manier om het in dit gerecht te verwerken.
Dus voor het opmaken van alle restjes alleen al is dit recept zeker het proberen waard. Oke, laten we beginnen met het recept.
Het recept voor het maken van Kimchi Fried Rice
Kimchi Fried Rice is een heerlijk gerecht dat in slechts 25 minuten op tafel kan staan. Hier is een gedetailleerde stap-voor-stap uitleg om je te helpen dit smakelijke gerecht te bereiden:
INGREDIËNTEN
- 4 eieren
- 200 g spekjes, gebakken
- 1 ui, fijngesneden
- 2 lente-uitjes, in ringen
- 1 prei, in halveringen gesneden
- 6 radijsjes, in schijfjes of 2 wortels, juliën gesneden
- 3 koppen Kimchi
- 4 koppen gekookte pandan rijst
- Een scheutje zonnebloemolie
- Sojasaus, naar smaak (ik voegde er zelf 3 el aan toe)
- Verse koriander voor de garnering
BEREIDINGSWIJZE
Stap 1
Kook de rijst. Het is het beste om de rijst een dag van tevoren te koken en in de koelkast af te laten koelen. Dit helpt de textuur van de rijst te verbeteren, zodat het niet te zacht wordt tijdens het bakken. Als je dit niet kunt doen, zorg er dan voor dat de rijst goed is afgekoeld voordat je begint.
Stap 2
Verhit een beetje olie in een pan en roerbak 4 eieren tot ze gaar zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
Stap 3
In dezelfde pan, bak je de spekjes op middelhoog vuur. Voeg indien nodig een beetje olijfolie toe om te voorkomen dat ze aan de pan blijven plakken. Doe dit 2 minuten.
Stap 4
Voeg de gesnipperde ui en lente-uitjes in ringetjes toe aan de spekjes en schud om. Ongeveer 3 minuten.
Stap 5
Voeg de in halveringen gesneden prei toe en de radijsjes en/of wortelen. Gooi alles in de pan erbij en blijf de inhoud van de pan regelmatig om schudden.
Stap 6
Wanneer alles een beetje goudbruin is geworden, voeg je de kimchi toe aan de pan. Bak de kimchi samen met de andere ingrediënten tot het helemaal is geïncorporeerd en het geheel geurig is.
Stap 7
Voeg 4 koppen gekookte rijst toe aan de pan. Meng de rijst goed met de andere ingrediënten.
Stap 8
Proef en voeg indien nodig sojasaus toe tot de smaak perfect in balans is. Ik voegde zelf ongeveer 3 eetlepels toe, maar dit kan variëren afhankelijk van je voorkeur. Blijf roerbakken tot de rijst mooi bruin en knapperig is.
Stap 9
Dien op en garneer met verse korianderblaadjes om het gerecht een fris en kruidig detail te geven.
En daar heb je het, een heerlijk bord Kimchi Fried Rice, eet smakelijk!
Tot slot
Kimchi Fried Rice is een geweldige manier om te genieten van de smaak van kimchi. Probeer het eens en ontdek de heerlijke smaak van deze klassieker.
Wil je meer ontdekken over de magie van kimchi en hoe je het helemaal zelf kunt maken, vanaf de basis? We hebben ook een fantastisch recept voor zelfgemaakte kimchi dat je kunt verkennen. Wil je een andere variant van gebakken rijst proberen, dan raad ik je de Nasi Goreng aan. Dit is ook gebakken rijst maar dan uit de Indonesische keuken.
Heb je nog vragen of wil je meer recepten ontdekken? Laat gerust een reactie achter. Samen kunnen we de culinaire wereld blijven verkennen!
