Het is weer die tijd van het jaar waarin de natuur ons overvloedig beloont met haar schatten. Van mei tot augustus bloeit dragon. Daarom is het nu perfecte gelegenheid om verse dragon te oogsten. Deze aromatische kruidenplant biedt een scala aan culinaire mogelijkheden, waaronder het maken van je eigen dragonazijn.
Dragonazijn is een heerlijke en aromatische smaakmaker die gemakkelijk thuis te maken is. Met slechts twee ingrediënten: azijn en dragon.
Hiermee kun je een veelzijdige azijn creëren die je gerechten naar een hoger niveau tilt. Je gebruikt alleen de blaadjes en jonge takjes en toppen van de dragon. Deze bevatten de meest intense smaak. Je kunt dragon azijn gebruiken in een scala aan gerechten, zoals een verfrissende vinaigrette of om een vleugje smaak aan je zelfgemaakte mayonaise toe te voegen.
Dragonazijn gebruiken
Vinaigrette: Voeg een scheutje dragonazijn toe aan je favoriete vinaigrette voor een subtiele, kruidige smaak. Combineer het met olijfolie, mosterd, honing en zout en peper naar smaak.
Mayonaise: Geef je zelfgemaakte mayonaise een extra dimensie door een kleine hoeveelheid dragonazijn toe te voegen. Het zal je mayonaise een heerlijk kruidig accent geven.
Met dit eenvoudige recept voor zelfgemaakte dragonazijn kun je genieten van de delicate smaak van dragon en de verfrissende kwaliteiten van azijn. Experimenteer met verschillende gerechten en ontdek hoe deze azijn je culinaire creaties naar een hoger niveau tilt.
Recept Dragon Azijn Maken
Het maken van dragonazijn is super simpel. Je hebt er voornamelijk een beetje geduld voor nodig. Maar het is het wachten waard!Lees hieronder hoe in simpele stappen een azijn maakt die de aroma van dragon heeft opgenomen en geniet binnenkort van je eigen huisgemaakte dragonazijn!
Ingrediënten
- 500 ml milde azijn (witte wijnazijn of appelciderazijn)
- 25 jonge takjes dragon inclusief blaadjes en toppen
Benodigdheden
- 1 Theedoek
- 1 Goed Afsluitende Weckpot
- 1 Fijne Zeef of Kaasdoek
- 1 Kom
Instructies
Stap 1
Ga op zoek naar jonge takjes dragon met mooie groene blaadjes en stevige toppen.
Stap 2
Spoel de takjes voorzichtig af onder koud stromend water om eventuele stof of vuil te verwijderen. Dep ze daarna droog met een schone keukendoek.
Stap 3
Giet de 500 ml milde azijn in een schone glazen fles of pot met een goed afsluitbare dop. Zorg ervoor dat de container voldoende ruimte biedt om de dragon toe te voegen.
Stap 4
Plaats de jonge takjes dragon, inclusief de blaadjes en toppen, in de azijn. Duw ze voorzichtig naar beneden, zodat ze volledig ondergedompeld zijn.
Stap 5
Sluit de fles goed af en bewaar deze op een koele, donkere plaats, zoals een keukenkastje. Laat de azijn gedurende 3 weken trekken. Tijdens deze periode zullen de smaken van de dragon zich in de azijn ontwikkelen en een heerlijk aroma geven.
Stap 6
Plaats een fijne zeef of kaasdoek boven een kom en giet de azijn erdoorheen. Hiermee verwijder je de takjes en blaadjes, zodat je alleen de smaakvolle azijn overhoudt.
Stap 7
Giet de gezeefde dragonazijn in een schone fles of pot en sluit deze goed af. Bewaar het op een koele, donkere plaats. De azijn kan zeker 6 maanden houdbaar zijn. Wel altijd blijven ruiken en proven als je het wilt gebruiken.
Dit artikel bevat affiliatelinks.
