Een kimchi tosti is een van de simpelste lunchgerechten die je kunt maken, en die bijna niet fout kan gaan. Als je, net als ik, graag zelfgemaakte kimchi in je keuken hebt, dan is dit een handig recept. Ik laat je graag zien hoe ik dit recept bereid en leg je stap voor stap uit hoe je het zelf thuis kunt maken.
De Basis van de Kimchi Tosti
Het enige ingrediënt waar je niet zonder kunt als het gaat om het maken van een tosti, is natuurlijk het brood. En welk brood je gebruikt, maakt een groot verschil in het eindresultaat.
Voor tosti’s gebruik ik graag desembrood, bij voorkeur wit. Dat geeft de tosti net genoeg stevigheid zonder te machtig te worden. Maar als je een flinke trek hebt, kun je gerust volkoren- of meergranenbrood gebruiken.
Tussen de sneetjes brood omhelzen we de kimchi en geraspte kaas. Omdat kimchi al een uitgesproken smaak heeft, gebruik ik graag een mildere kaas, zoals geraspte mozzarella.
Hoe Lang moet de Tosti in het Tosti-IJzer?
Voor bijna elke tosti geldt een baktijd tussen de 4 en 6 minuten in een voorverwarmd tosti-ijzer. Ik kijk vaak na 4 minuten of de kaas mooi is gesmolten. Zelf houd ik van tosti’s waar de kaas echt door en door gesmolten is, dus meestal laat ik het nog een extra 2 minuten in het ijzer liggen.
De Saus voor je Kimchi Tosti
Kimchi tosti wordt vaak geserveerd met sriracha-mayonaise. Een eenvoudige maar heerlijke saus die je maakt door 1 eetlepel sriracha te mengen met 2 eetlepels mayonaise. Het voegt pit en een romige textuur toe die goed samengaan met de lichtzure smaak van de tosti.
Kimchi Tosti Recept
Dit recept is super snel te maken en biedt een heerlijke lunch voor één persoon. Hier is wat je nodig hebt:
Ingrediënten voor 1 portie
- 2 sneetjes wit desembrood
- 1,5 eetlepels kimchi
- Handjevol geraspte mozzarella
- Mayonaise
- Sriracha saus
- Koriander als garnering
Benodigdheden
- Lepel
- Bord
- Tosti-ijzer of contactgrill
- Klein schaaltje
- Tang of spatel
Bereidingswijze
Stap 1
Begin met het aanzetten van je contactgrill. Dit zal ervoor zorgen dat deze voldoende is opgewarmd tegen de tijd dat je de kimchi tosti klaarmaakt.
Stap 2
Neem de twee sneetjes wit desembrood en leg ze voor je neer. Begin met het beleggen van de ene zijde van elk sneetje met een volle hand geraspte mozzarella. Zorg ervoor dat de kaas gelijkmatig over de gehele zijde is verdeeld.
Op de andere zijde van de sneetjes breng je een laag kimchi aan. Deze pittige, gefermenteerde groente voegt een smaakvolle kick toe aan je tosti.
Tip: Zorg ervoor dat de kimchi goed is uitgelekt, anders krijg je een sompig broodje.
Stap 3
Plaats de kimchi-zijde van het ene sneetje op de mozzarella-zijde van het andere sneetje, zodat de kaas en kimchi tegen elkaar zitten. Deze vulling maakt de kimchi tosti zo ontzettend lekker.
Stap 4
Leg de tosti voorzichtig in het midden van de contactgrill. Sluit de contactgrill en bak de tosti ongeveer 4 tot 6 minuten totdat de tosti de gewenste knapperigheid bereikt en de kaas volledig gesmolten is.
Houd een oogje in het zeil om ervoor te zorgen dat de tosti niet te bruin wordt.
Stap 5
Terwijl de tosti aan het grillen is, kun je de heerlijke sriracha mayo voorbereiden. Neem een schaaltje en meng 1 eetlepel sriracha saus met 1 eetlepel mayonaise. Roer goed door tot de saus een gelijkmatige, pittige en romige textuur heeft.
Stap 6
Zodra je ziet dat de kaas mooi is gesmolten en de tosti een goudbruine kleur heeft, schakel je de contactgrill uit. Gebruik een tang of spatel om de hete tosti voorzichtig van de grill te halen. Plaats de tosti op een bord en garneer deze met enkele verse blaadjes koriander voor een smakelijke afwerking.
Geniet van je Heerlijke Kimchi Tosti!
Nu is het moment aangebroken om van je zelfgemaakte kimchi tosti te genieten. Meestal als ik een tosti eet valt de helft eruit maar door de tosti schuin doormidden te snijden is het makkelijke te eten. Dip naar hartenlust je tosti in de zelfgemaakte sriracha mayo voor dat extra beetje pit en romigheid.
Meer Inspiratie
Kimchi is niet alleen geweldig voor tosti’s; je kunt het ook zelf maken en gebruiken in tal van andere gerechten. Het mooie hiervan is dat je bijna alle stevige seizoensgroenten kunt gebruiken die je wilt. Het is veelzijdig en heerlijk. Probeer het eens in een kimchi omelet, kimchi pancake of maak er kimchi fried rice van. Laat je creativiteit de vrije loop!
Als je nog meer zin hebt in tosti’s, overweeg dan ons recept voor een mozzarella-pesto tosti. Het is een andere smaakvolle variatie die je niet wilt missen.
Eet smakelijk en wie weet tot snel weer!
