Kruidenboter, zo verrukkelijk en eenvoudig te bereiden. Gebruik gerust kruiden uit de tuin als je die voorhanden hebt. Geen tuinkruiden? Geen zorgen, je vindt ze in bosjes bij de supermarkt. Meng ze met roomboter en andere smaakmakers. Zo creëer je binnen 5 minuten een onweerstaanbare kruidenboter...
Toen ik vorig jaar een tijdje als kok werkte, leerde ik een uiterst simpel recept voor tomatensoep kennen. Door de eenvoud waarmee je de tomatensoep maakt, was ik enorm verbaasd over hoe smaakvol de soep was. Dit is de basis van het recept dat ik hier...
Ben je nieuwsgierig naar fermenteren maar voelt het nog wat onwennig om eraan te beginnen? Toch klinkt het ontrafelen van het fermentatieproces je als muziek in de oren? Dan ben je hier aan het juiste adres. In onze moderne tijd vinden velen het fermenteren van voedsel...
Hot Honey is een van de door restaurants veelgebruikte smaakmakers van het moment. Het is zoet, pittig en een beetje hartig. Vooral als je er een sjalotje in verwerkt zoals in dit recept geeft het ook een tikkeltje diepgang. Giet een scheutje Hot Honey over de...
Zuurkool, een van de bekendste winterse smaakmakers, voegt een heerlijk zuurtje toe aan stamppotten op donkere doordeweekse werkdagen of maakt een hotdog extra smaakvol met een plukje zuurkool. Vooral als je het zelf maakt van een kool, wordt het echt speciaal. Want dit recept vergt geduld;...
