Hier vind je allerlei basisrecepten en handige keukentips om thuis aan de slag te gaan. Denk aan dingen zoals zelf pasta maken, groentebouillon trekken of kruidenboter mixen. Ook als je net begint met koken, hebben we tips voor je, zoals hoe je palmkool bereidt of hoe je kunt starten met fermenteren. En wil je iemand verrassen die gek is op koken? Dan hebben we ook leuke cadeau-ideeën!
Kortom, vind je alles wat je nodig hebt om je kennis in de keuken te verbreden of om je kookvaardigheden naar een hoger niveau te tillen.
Mensen vragen me weleens: “Wat geef je aan iemand die van koken houdt?” Je wilt natuurlijk iets origineels geven en niet aankomen met de vierde knoflookpers. Daarom heb ik een lijst gemaakt met 18 cadeau-ideeën voor iemand die van koken houdt.…
Inmaken is een ideale manier om je overschot aan seizoensgroenten te bewaren en het hele jaar door van hun smaak te genieten. Maar wist je dat kruiden een essentieel onderdeel kunnen zijn van het inmaken? Ze voegen smaak en aroma…
Ik was laatst weer eens bij Dille en Kamille, waar ik vaak met nieuwsgierigheid langs dit kweekschaaltje liep. Ik had vaak gehoord dat tuinkers kweken heel makkelijk is. Volgens mij heb ik dit zelfs een keer op de basisschool gedaan.…
Zelf pastadeeg maken is niet alleen eenvoudig, het maakt je gerecht ook extra puur door de verse smaak en textuur die een kant-en-klare supermarktvariant niet kan namaken. Begrijp me niet verkeerd, kant-en-klare pasta is ideaal voor een snelle maaltijd en…
Bimi is een ideale groente om te serveren als bijgerecht. Het ziet eruit als het liefdeskind van een broccoli en een groene asperge. De smaak lijkt op die van broccoli, maar dan iets zoeter en nootachtiger. Deze milde smaak maakt…
Wanneer je gaat beginnen met koken, is het belangrijk dat je enigszins weet wat je doet. Ik heb leren koken toen ik op mezelf ging wonen. Ik had een studio in een studentencampus in de stad waar ik naartoe verhuisde.…
Als je een week lang kookt, verzamel je al snel een emmer vol groenteafval. De meesten gooien dit in de groentebak, anderen maken er een composthoop van om het land mee te bemesten. Maar wist je dat je dit afval…
Kruidenboter, zo verrukkelijk en eenvoudig te bereiden. Gebruik gerust kruiden uit de tuin als je die voorhanden hebt. Geen tuinkruiden? Geen zorgen, je vindt ze in bosjes bij de supermarkt. Meng ze met roomboter en andere smaakmakers. Zo creëer je…
Ben je nieuwsgierig naar fermenteren maar voelt het nog wat onwennig om eraan te beginnen? Toch klinkt het ontrafelen van het fermentatieproces je als muziek in de oren? Dan ben je hier aan het juiste adres. In onze moderne tijd…
Palmkool, ook bekend als cavolo nero, is geen nieuwkomer in de keuken. Deze voedzame bladgroente werd al gegeten in de tijd van de Romeinen. Toch lijkt hij de laatste jaren steeds populairder te worden in Nederland. In deze blog vertellen…
