Geniet van je zelfgemaakte chili knoflook olie met dit recept! Maak met dit simpele en smaakvolle recept een verrukkelijke olie die elk gerecht een oosters tintje geeft. Het is heel makkelijk om te maken met slechts een paar ingrediënten en een kleine pan. Je kan een veelzijdige smaakmaker creëren die in allerlei gerechten tot zijn recht komt.
Veelzijdige smaakmaker
De pittige chili-knoflookolie is een heerlijke aanwinst voor in jouw keuken arsenaal. Ik gebruik het als perfecte topping om wat pit en umami toe te voegen aan gerechten zoals de pittige courgettesoep. Dankzij zijn klassieke smaak, aroma en pit geeft de olie deze soep een extra diepgang. Bovendien is het een fantastische dipsaus voor bijvoorbeeld dumplings, zoals te zien op de foto.
Pas de pittigheid van de chili olie aan
Wat zo geweldig is aan dit chili olie recept, is dat je het kunt aanpassen naar jouw eigen smaak. Probeer te experimenteren met de hoeveelheid chili vlokken om het precies zo pittig te maken als je zelf wenst. Wil je het wat milder, voeg dan gewoon iets minder chili toe. Heb je graag wat meer pit, dan weet je wat je te doen staat.
Knapperige sesamzaadjes en pittige chili
Om de sesamzaad lekker knapperig te maken, kan je de olie laten sudderen op een laag vuur. Daarnaast geeft het de sesam een heerlijke nootachtige smaak. Ook zal de aroma’s van knoflook en chili zich hierdoor goed vermengen met de oliën, waardoor het een mooi geheel wordt.
Bewaar de chili olie
Bewaar jouw pittige chili-knoflookolie in een schone glazen pot of flesje. Zet dit op een koele, donkere plek, zodat je er lang van kan genieten. Even goed schudden voor gebruik zorgt ervoor dat de ingrediënten weer vermengen.
Must-Have: Pittige Chili-Knoflookolie
Deze veelzijdige olie kan je gebruiken om jouw gerechten op te peppen, je soep te verrijken of je dumplings in te baden. Jouw zelfgemaakte pittige chili-knoflookolie wordt ongetwijfeld een onmisbaar element in jouw culinaire avonturen. Dus wees creatief en geniet van de overheerlijke mogelijkheden die deze olie te bieden heeft.
Chili knoflook olie maken
Porties: 10
Tijd: 15 minuten
INGREDIENTEN
- 2 lente uien, in ringetjes gesneden
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels chili vlokken
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 2 eetlepel sesamzaadjes
INSTRUCTIES
Stap 1
Verhit een kleine pan op laag vuur. Voeg de zonnebloemolie, rijstazijn, sojasaus en sesamolie toe.
Stap 2
Voeg de fijngehakte knoflook en lente uien toe aan de pan en bak ze tot ze licht goudbruin zijn en de smaken zich hebben vermengd.
Stap 3
Voeg de chili vlokken toe en roer alles goed door elkaar.
Stap 4
Laat het geheel nog ongeveer 10 minuutjes zachtjes pruttelen.
Stap 5
Haal de pan van het vuur en laat de chili-knoflookolie iets afkoelen.
Stap 6
Rooster ondertussen de sesamzaadjes in een droge koekenpan op laag vuur tot ze lichtbruin en geurig zijn.
Stap 7
Voeg de geroosterde sesamzaadjes toe aan de chili-knoflookolie en roer nogmaals goed door elkaar.
Stap 8
Giet de pittige chili-knoflookolie in een schone glazen pot of flesje en bewaar het op een koele, donkere plek.
Als je interesse hebt in meer smaakvolle olierecepten, nodigen we je uit om ons recept voor knoflookolie te bekijken op onze website. Het is een smaakvolle aanvulling op diverse gerechten, net als de chili olie maar dan minder pittig. Wil je liever voor iets zoeter gaan, dan is zelfgemaakte hot honey zeker iets voor jou!
