Toen ik vorig jaar een tijdje als kok werkte, leerde ik een uiterst simpel recept voor tomatensoep kennen. Door de eenvoud waarmee je de tomatensoep maakt, was ik enorm verbaasd over hoe smaakvol de soep was. Dit is de basis van het recept dat ik hier even verderop met jullie deel.
Het geheim van uitstekende tomatensoep is dat je niet veel ingrediënten nodig hebt, maar de ingrediënten die je gebruikt moeten wel van hele goede kwaliteit zijn. Dit geldt eigenlijk voor alle recepten met weinig ingrediënten.
De kwaliteit van alles wat je erin stopt, bepaalt of het een prima of de beste tomatensoep wordt die je ooit hebt geproefd. Een groot voordeel is dat je het heel makkelijk zelf kunt maken en vaak heb je de ingrediënten thuis op voorraad.
Kruiden die je gebruikt in Tomatensoep
Met een simpele tomatensoep geef je je eigen draai door de kruiden die je toevoegt. Dit fleurt meteen het gerecht op omdat de groene kleur van de kruiden in mooi contrast staat tot de felrode tomatensoep. Over het algemeen worden de volgende kruiden in de tomatensoep gebruikt:
- Oregano
- Rozemarijn
- Tijm
- Basilicum
- Bieslook
- Krulpeterselie
- Platte peterselie
Tomatensoep Garneren
Een tomatensoep kan je opfleuren met geraspte citroenschil en kruiden. Verder maak je de tomatensoep af door er een scheut olijfolie in te cirkelen en een mooie Aceto Balsamico toe te voegen.
Deze toevoegingen geven een verfrissende smaak aan de soep en laten je soep stralen.
Hoe maak je Tomatensoep minder zuur?
Tomatensoep kan je minder zuur maken door er iets zoets en iets vettigs aan toe te voegen. Door de room toe te voegen verminder je de zure smaak en balanceer je het gerecht. Hierdoor wordt de tomatensoep zachter van smaak. Daarnaast gaat er in veel recepten nog een klein schepje kristalsuiker in de soep om het wat zoeter te maken.
Wij gebruiken hiervoor gekarameliseerde witte ui en een stuk zoete aardappel toe. Je kunt ook zoete puntpaprika gebruiken. Hierdoor wordt het recept van zichzelf wat zoeter en hoef je er geen extra suiker aan toe te voegen.
De Tomatensoep Aanpassen naar Jouw Eigen Smaak
Het volgen van recepten is helemaal prima, maar hoe leuk is het om er je eigen draai aan toe te voegen? Hier zijn enkele suggesties om de tomatensoep aan te passen naar jouw persoonlijke voorkeur:
1. Pittigheid toevoegen
Als je van wat pit houdt, voeg dan Spaanse pepers toe aan de tomatensoep. Je kunt kiezen voor milde of hete pepers, afhankelijk van je smaakvoorkeur. Een andere optie is het toevoegen van zwarte peper.
2. Romigheid verhogen
Voor degenen die de voorkeur geven aan een romige textuur, voeg aan het einde van het kookproces een scheutje room toe aan de tomatensoep. Hierdoor krijgt de soep een fluweelzachte consistentie en een rijkere smaak. Roer de room voorzichtig door de soep en proef om de perfecte balans te vinden. Mijn stelregel voor een romige soep is 5% kookroom van het totale gewicht van je soep.
3. Zoet en zuur in evenwicht brengen
Mocht de tomatensoep iets te zuur zijn naar jouw smaak, balanseer dit dan door een beetje kristalsuiker toe te voegen. Het subtiele zoetje neutraliseert het zuur en voegt een aangename zoete toets toe aan de soep. Begin met een kleine hoeveelheid suiker en proef geleidelijk om de gewenste zoetheid te bereiken.
4. Smaakmakers toevoegen
Experimenteer met extra ingrediënten zoals geraspte citroenschil, verse kruiden zoals basilicum of oregano, of zelfs een snufje gerookte paprikapoeder. Deze toevoegingen geven een unieke draai aan je tomatensoep en maken het gerecht helemaal van jou.
Makkelijk Tomatensoep Recept
Ontdek hoe je binnen 20 minuten een smaakvolle kom simpele tomatensoep op tafel zet. Ons eenvoudige recept met hoogwaardige ingrediënten laat zien dat minder soms meer is.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 400 gram tomaten in blik
- Peper
- Zout
- Tijm
- Oregano
- 75 gram zoete aardappel
- Verse kruiden zoals basilicum, peterselie
- Citroenrasp
- Aceto Balsamico
- Optioneel: Scheutje kookroom
Benodigdheden
- Een soeppan
- Mes
- Snijplank
- Staafmixer
- Een houten lepel om te roeren
Bereidingswijze
Stap 1
Pel de ui en snijd deze in halve ringen, pel de knoflook en snij in plakjes. Schil de zoete aardappel en snijd deze in kleine blokjes.
Stap 2
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een ruime soeppan op gemiddeld vuur. Zorg ervoor dat de pan groot genoeg is voor alle ingrediënten.
Stap 3
Voeg de gesneden ui toe aan de verwarmde olijfolie. Bak de ui langzaam tot ze beginnen te karameliseren. Dit proces voegt een zoete smaak toe aan de soep.
Stap 4
Voeg de plakjes knoflook toe aan de pan en bak kort tot het aroma vrijkomt. Let op dat de knoflook niet verbrandt, want dit kan een bittere smaak geven.
Stap 5
Voeg de blokjes zoete aardappel toe aan de pan en roer alles goed door.
Stap 6
Breng het geheel op smaak met peper, zout, tijm en oregano naar jouw smaakvoorkeur.
Stap 7
Voeg de tomaten uit blik toe en roer dan alles goed door. De tomaten zullen zorgen voor de basis van je soep.
Stap 8
Laat het geheel sudderen op laag vuur tot de zoete aardappel gaar is. Dit zal ongeveer 10 – 15 minuten duren.
Stap 9
Gebruik een staafmixer om alle ingrediënten te pureren tot een gladde soep.
Stap 10
Proef de soep en voeg indien nodig nog wat peper en zout toe om de smaken in balans te brengen.
Optioneel: stap 12
Optioneel: Voor extra romigheid voeg je een scheutje kookroom toe aan de soep. Roer goed door om de room gelijkmatig te verdelen.
Stap 13
Schep de warme tomatensoep in de kommen en garneer de soep met een scheutje olijfolie, balsamico, verse basilicum, peterselie en geraspte citroenschil.
Ontdek Meer Heerlijke Soeprecepten op Seizoenseten
Ben je enthousiast geworden over tomatensoep? Probeer dan zeker ook onze tomatensoep met een overvloed aan groenten.
Maar dat is niet alles. Op onze website Seizoenseten vind je een scala aan smaakvolle soepen waarmee je seizoensgebonden kan eten. Probeer eens de verwarmende Pastinaaksoep met Prei, de verrassende Koolrabisoep, of de kruidige Pompoensoep met Gember. Voor de liefhebbers van courgette hebben we een heerlijk recept voor Zelfgemaakte Pittige Courgettesoep met Kerrie.
Bekijk de mogelijkheden met diverse en smaakvolle soeprecepten.
