Courgettes Inmaken in Zoetzuur

Het courgette seizoen loopt op zijn einde, dus dit is het moment om de laatste courgettes snel te conserveren. Een van de bekende methoden is het inmaken van courgettes in zoetzuur, en dat is precies wat we vandaag gaan doen.

Waarom Courgettes Inmaken?

Courgettes zijn van nature niet de meest voor de hand liggende keuze voor inmaken, vanwege hun zachte textuur. Normaal gesproken associeer je courgettes eerder met koken, bakken of roosteren in de oven. Toch is het inmaken van courgettes een uitstekende manier om ze te verwerken. Het voordeel hiervan is dat je ze langer kan behouden, zelfs als het seizoen voorbij is.

Bij het inmaken kies je vaak voor stevige groenten zodat ze een mooie structuur kunnen behouden. Daarom was ik verrast dat courgettes inmaken een ook een optie bleek te zijn. Het binnenste gedeelte van courgettes is namelijk heel zacht, dus dat gedeelte verwijderen we wanneer we ze inmaken. Door de zaadlijsten te verwijderen, behouden ze hun stevigheid.

In deze blogpost laten we je zien hoe het proces van courgette inmaken in zoetzuur verloopt.

Courgettes Inmaken Recept

Laten we nu met het recept aan de slag gaan. De kruiden en specerijen die je gebruikt, kun je aanpassen aan je eigen smaak en wat je beschikbaar hebt in huis. Als je bijvoorbeeld kruiden uit je eigen moestuin verzorgt, aarzel dan niet om ze toe te voegen. Dit kan voor verrassende en heerlijke smaakcombinaties zorgen!

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5 minuten min

Rust tijd 1 uur uur

Totale tijd 1 uur uur 5 minuten min

Gang Bijgerecht

Keuken Nederlands

Porties 4

Equipment

• 1 Schone steriele pot met deksel
• 1 Mes
• 1 Snijplank

Ingrediënten

  

• 1 courgette
• 2 takjes dille
• 2 takjes munt
• Schil van 1 citroen
• 1 theelepel mosterdzaad
• 1 theelepel peperkorrels
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel zout
• 200 gram suiker
• 350 ml appelazijn
• 350 ml water

Instructies

 

• Begin met het doorsnijden van de courgette en verwijder de zaadlijsten met behulp van een lepel. Hierdoor behoudt de courgette zijn stevige textuur. Snijd de courgette vervolgens in halve ringen.
• Neem een steelpan en voeg water, appelazijn, suiker en zout samen. Plaats dit op een laag vuur en roer regelmatig totdat de suiker volledig is opgelost. Dit zoetzuurmengsel vormt de basis voor het inleggen van de courgette.
• Plaats de gesneden courgettestukjes in een weckpot. Schud voorzichtig om meer courgette in de pot te krijgen. Voeg daarna de gesneden knoflook, dille, munt, peperkorrels, mosterdzaad en de citroenschil toe.
• Giet het eerder bereide zoetzuurmengsel over de courgette in de weckpot. Zorg ervoor dat de courgette goed bedekt is. Sluit de pot goed af.
• Laat de inmaakpot afkoelen, bij voorkeur in de koelkast. Hierdoor kunnen de smaken zich goed vermengen en ontwikkelen. Na het afkoelen is je ingelegde courgette klaar om van te genieten.

Notities

Dit heerlijke inmaakrecept is perfect om je courgettes mee te conserveren zodat je er nog lang van kan genieten, zelfs buiten het seizoen.

Trefwoord Courgette

Meer Recepten voor het inmaken van groenten

Heb je nog wat courgette over, dan hebben we ook een prachtig recept voor je die laat zien hoe je courgette op de juiste manier kan bakken, mocht je geïnteresseerd zijn.

Als je net zo enthousiast bent over inmaken als wij en op zoek bent naar meer heerlijke recepten, nodigen we je uit om onze website te verkennen. Hier zul je nog veel meer inmaakrecepten vinden, zoals ingelegde Amsterdamse uien en rode bieten in zoetzuur. Deze recepten zijn niet alleen heerlijk, maar bieden je ook de mogelijkheid om langer van seizoensgebonden groenten en fruit te genieten, zelfs buiten het seizoen. En dat is waar het bij Seizoenseten allemaal om draait.

Mocht je vragen of opmerkingen hebben, laat het ons weten, zodat we samen kunnen blijven leren.

Veel plezier met inmaken!

Dit artikel bevat een affiliatelink.