Normaal gesproken ben ik niet zo van de voedseltrends, maar de Pesto Eggs zag er zo simpel en lekker uit dat ik deze niet langs me heel wilde laten gaan en gelukkig heb ik dat niet gedaan!
Als je Seizoenseten vaker bezoekt, weet je dat we dol zijn op pesto. En dat is niet zonder reden: pesto (of een variant daarop) kun je maken met allerlei groene bladgroenten en kruiden. Hierdoor kun je met één basisrecept talloze gerechten maken, waaronder deze verrukkelijke pesto-eieren.
Pesto-eieren zijn in een handomdraai gemaakt en je hebt maar 2 ingrediënten nodig. Daarom zijn ze perfect als snel en hartig ontbijt of lunch! Wil je het extra speciaal maken? Voeg dan bijvoorbeeld desembrood, chilivlokken, kaas, zalm of tomaat toe.
Bij Seizoenseten halen we onze ingrediënten waar mogelijk dicht bij huis. Daarom kiezen we in dit recept voor zelfgemaakte pesto, verse eieren en desembrood.
Recept: Pesto Eggs
Leer hoe je deze smaakvolle pesto eieren maakt met dit mega eenvoudige recept. Ideaal als een snel ontbijt of een voedzame lunch!
Ingrediënten
-
1 tl zelfgemaakte pesto of pesto uit een potje
-
2 eieren
-
2 sneetjes desembrood (optioneel)
-
Optioneel: chilivlokken, kaas, zalm of tomaat
Benodigdheden
Bereidingswijze
Stap 1
Schep een theelepel pesto in een koekenpan en zet het vuur op middelhoog. Laat de pesto langzaam opwarmen.
Stap 2
Als de pesto wat vloeibaarder wordt en begint te sissen, verdeel je deze gelijkmatig over de pan door de pan lichtjes te kantelen.
Stap 3
Breek de twee eieren bovenop de pesto. Wil je zachtere eieren? Dek de pan dan af met een deksel. Zo worden de eieren gestoomd. Liever spiegeleieren met een zachte dooier? Laat de deksel eraf.
Stap 4
Bak de eieren tot de randen stevig zijn en de dooier nog lichtjes trilt. Haal de eieren voorzichtig uit de pan met een spatel en serveer ze eventueel met desembrood.
Optionele Stap
Voeg wat chilivlokken toe voor wat extra pit of serveer de eieren met kaas, zalm of tomaat voor extra smaak.
Meer recepten zoals Pesto Eggs bij Seizoenseten
Dit was het recept. Heel simpel om te bakken en lekker om te eten. Wil je meer pestorecepten? Neem dan eens een kijkje bij de volgende recepten:
- Vegetarische Pasta Pesto met Burrata
- Tosti Caprese met Pesto, Tomaat en Mozzarella
- Pasta Pesto met Koningsoesterzwam
- Zelfgemaakte Pesto met Rucola en Walnoot
- Zelfgemaakte Pesto
- Vegetarisch Orzo Recept
Dit artikel bevat affiliatelinks. Door via deze links producten aan te schaffen, steun je ons werk zonder dat het jou extra kost.
