Zoete Aardappelfriet uit de Oven
De zoete aardappel, ook bekend als zoete bataat, is bij uitstek een groente om te eten in de herfst. Na een groeiperiode in de lente en zomer, rijpen ze tot het einde van het seizoen, klaar om geoogst te worden.…
seizoenseten
Hallo, ik ben Bernadette, de beheerder achter Seizoenseten, een website toegewijd aan seizoensgebonden eten. Door een diepe passie voor koken en een groeiend besef van de impact op het milieu, ben ik aan het ontdekken en delen wat je van seizoensgebonden eten en koken kan verwachten. Elk recept op Seizoenseten is gemaakt met liefde voor de natuur en het milieu. Hiermee wil ik graag anderen inspireren om ook te kiezen voor duurzame voedselopties. Samen kunnen we met kleine stapjes positieve verandering teweegbrengen.
Zelf Peterselie Olie Maken
Het opfleuren van gerechten begint vaak met het toevoegen van een vleugje kleur, en een van mijn favoriete manieren om dit te doen, is met zelfgemaakte olie, zoals peterselie olie. Waarom Peterselie Olie een Goed Idee Is Een eenvoudige manier…
Pastinaaksoep met Prei
De herfst is het perfecte seizoen voor hartige soepen en deze pastinaaksoep met prei is een echte favoriet in ons huishouden. Met de zoetheid van pastinaak, de aardse tonen van prei, en een umami-rijke paddenstoelenbouillon, is dit gerecht ideaal voor…
Zelf Pastinaakpuree Bereiden
Als je me zou vragen naar de groente waar ik het meest naar uitkijk om mee te koken in de herfst, hoef ik niet lang na te denken. Een van mijn favorieten in deze tijd van het jaar is zonder…
Recept: Gebakken Pastinaak
Als je nog nooit pastinaak hebt geproefd, zal ik de eerste hap voor je beschrijven. Bij het eten van de gebakken pastinaak word je verrast door de zachte, aardse smaak met subtiele zoete en nootachtige tonen. Het lijkt alsof het…
Knoflookolie Maken
Knoflookolie, als je het woord alleen al in de mond neemt, proef je de scherpe, kruidige smaak direct. Het is dan ook niet verwonderlijk dat knoflook een onmisbaar ingrediënt is in veel recepten. Het gebruik van knoflookolie biedt een efficiënte…
Snel en Gemakkelijk Kimchi Tosti Recept
Een kimchi tosti is een van de simpelste lunchgerechten die je kunt maken, en die bijna niet fout kan gaan. Als je, net als ik, graag zelfgemaakte kimchi in je keuken hebt, dan is dit een handig recept. Ik laat…
Koolrabisoep
Toen ik voor het eerst koolrabi in huis haalde, wist ik niet goed wat ik ermee moest doen. Mijn moeder bereidde koolrabi soms met Spaanse pepers en olie, maar daar hield mijn kennis over deze groente op. Dus begon ik…
Pittige Pompoensoep met Gember
Als liefhebber van lekker eten, denk ik bij de herfst al snel aan pompoenen, en vooral aan pompoensoep. Deze soep is heerlijk en toegankelijk. Bovendien is dit gerecht waar je gemakkelijk een pittig tintje aan kunt geven, en laat pit…
Beginnen met koken: palmkool (cavolo nero) bereiden
Palmkool, ook bekend als cavolo nero, is geen nieuwkomer in de keuken. Deze voedzame bladgroente werd al gegeten in de tijd van de Romeinen. Toch lijkt hij de laatste jaren steeds populairder te worden in Nederland. In deze blog vertellen…
